Rolex Daytona була представлена в 1963 році і спочатку розроблялася для професійних автогонщиків. Її головна функція-хронограф з тахіметричною шкалою, що дозволяє точно вимірювати швидкість. Назва моделі походить від Міжнародної швидкісної траси Daytona у Флориді, з якою Rolex тісно співпрацював. З роками Daytona набула культового статусу, ставши символом спортивної розкоші. Особливо популярною вона стала завдяки Полу Ньюману, акторові і гонщику, чиє ім'я тепер асоціюється з ранніми моделями Daytona.